Lamm a la Aleko

Aleko ist Grieche und arbeitet und wohnt in Ehrenhausen. Er hat sich mit seinen Freunden angeboten, uns ein Lamm nach griechischer Art beim Folkfestival zu braten. Gesagt - getan. Das Lamm bekamen wir von Furl Gruber aus Ratsch. Er züchtet Schafe in den Weinbergen rund um Ottenberg und sie bekommen nur bestes Futter.

Zuerst grub er ein rechteckiges Loch in der Wiese. Darin richtete er die Holzkohle für das Feuer ein. Das Lamm wurde über sechs Stunden langsam mit der Hand und jeder Menge Ouzo von den Jungs gedreht, bis es dann mit Tzatziki und Fladenbrot angerichtet werden konnte. Das Lamm war im Nu weg! Dank an Aleko und seinen Jungs! Nächstes Jahr bitte wieder!